![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.travelingaddress.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Qu%C3%A9bec_-Chute-Montmorency-et-%C3%AEle-d%E2%80%99Orl%C3%A9ans.jpg?resize=735%2C1102&ssl=1\")
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Retour a la Chute Montmorency<\/h2>\n
Hier, nous n’avons eu que le temps de nous balader au pied d’eau. Aujourd’hui, nous ne nous laissons pas impressionner par l’immense escalier en colima\u00e7on qui m\u00e8ne a son sommet et entamons l\u2019ascension. Heureusement, plusieurs paliers ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9vus pour faire des pauses et admirer la Chute a diff\u00e9rentes hauteurs. Il y a beaucoup de vent, ce qui rend la mont\u00e9e plus fatigante et plus humide lorsque l’escalier passe au bord de la Chute. Depuis l’un des paliers, nous sommes surpris par un arc en ciel n\u00e9 des eaux tumultueuses. En-dessous, avec quelques-uns des nombreux morceaux de bois flotte, quelqu’un s’est amuse a \u00e9crire un message. Arrives au sommet des marches, une grande plaine herbeuse nous attend. C’est la que la plupart des visiteurs d\u00e9cident de faire leur pause pique-nique.<\/p>\n
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C’est \u00e9galement ici qu’eut lieu la bataille de Montmorency opposant les troupes britanniques du g\u00e9n\u00e9ral Wolfe aux troupes fran\u00e7aises et canadiennes du Marquis de Montcalm. Une d\u00e9faite pour l\u2019arm\u00e9e britannique qui, au pied de la falaise, offrait une cible parfaite pour les soldats perch\u00e9s au-dessus…<\/p>\n
On trouve \u00e9galement la-haut le d\u00e9part de la tyrolienne qui passe au-dessus de la cascade et d’une Via Ferrata. Nous avons choisi de ne pas faire ces activit\u00e9s car elles auraient fait exploser notre budget des le deuxi\u00e8me jour!\u00a0 Nous pr\u00e9f\u00e9rons traverser a pied le pont qui surplombe la Chute ( avec un court arr\u00eat juste avant sur le cote pour en admirer l’amont. D’en haut, on voit mieux les diff\u00e9rents niveaux, et le lac trompeusement paisible qui la pr\u00e9c\u00e8de. Le calme avant la temp\u00eate…<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.travelingaddress.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/chute-montmorency-vue-den-haut-e1534471558538.jpg?resize=780%2C585&ssl=1\")
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D’autres escaliers et passerelles permettent de faire le tour de la falaise et offrent un panorama magnifique sur le pied de la Chute.\u00a0 On peut aussi se promener en foret …<\/p>\n
La redescente se fait par le m\u00eame chemin a moins de vouloir emprunter le telepherique (payant).<\/p>\n
Avant de repartir, nous remplissons nos gourdes en pr\u00e9vision de la suite de la journ\u00e9e.<\/p>\n
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Informations pratiques:<\/h3>\n
Tarif parking:<\/strong> 10$57\/ voiture ( moins cher entre octobre et mi-avril)<\/p>\n Tarif telepherique:\u00a0<\/strong> Aller-retour:14$35 ( 12$18\/aller) Il existe aussi un tarif couple qui inclus le parking a 35$23. Enfin, il existe des traifs famille incluant egalement\u00a0 le parking.<\/p>\n Tyrolienne<\/strong>: 26$ adulte, 19$50 enfant<\/p>\n Via Ferrata:<\/strong> de 32$50 a 48$50 pour les adultes. De 24$25 a 36$25 pour les enfants.<\/p>\n Apparemment, les Qu\u00e9becois ont aussi leur Orl\u00e9ans et c’est une jolie petite \u00eele situ\u00e9e en face de la Chute Montmorency. Un pont relie les deux. Toutes sortes d’artisans y vivent ainsi que des artistes, des agriculteurs…. L\u2019\u00eele est compos\u00e9e de plusieurs villages avec chacun leur \u00e9glise.\u00a0 Beaucoup de maisons offrent une vue sublime sur le Saint Laurent. Il y en avait beaucoup a vendre, on a failli se laisser tenter!<\/p>\n Nous\u00a0 nous arr\u00eatons tout d’abord sur un site d’auto-cueillette de fraises. Le panneau, depuis la route, nous faisait des appels de phare et, apr\u00e8s la mont\u00e9e au sommet de la Chute d’eau, nous \u00e9tions assez affames. C\u2019\u00e9tait donc bien l’heure de la #pausefraise ;p<\/p>\n Il y a de nombreux sites de cueillette sur l\u2019\u00eele: pas mal de fraises mais aussi d’autres fruits. Cela varie aussi selon les saisons. Un panier de 4L co\u00fbte 8$ et c’est sans compter les fraises qui, d\u00e9vor\u00e9es a peine cueillies, n’atteindront jamais le panier! Nous \u00e9tions 4 et nous avons ensuite mange des fraises a tous les repas pendant 3 jours\u00a0 ;p<\/p>\n Les estomacs pleins et les mains couvertes de jus sucre, nous reprenons la route en direction d’une fromagerie.<\/p>\n Les Fromages de l\u2019\u00eele d\u2019Orl\u00e9ans est une fromagerie artisanale sp\u00e9cialisee dans le paillasson<\/strong><\/span>, un type de fromage qu’il est possible de goutter sur place ( chaud et arrose de sirop d\u2019\u00e9rable, 1$50). Il s’agit d’un fromage a r\u00f4tir baptise ainsi car il s\u00e9chait, dans le temps, sur des sortes de nattes.<\/p>\n Mais nous sommes au Canada et nous ne saurions faire ce voyage sans visiter une \u00e9rabli\u00e8re <\/strong><\/span>\ud83d\ude42<\/p>\n Justement, il y en a une en face de la fromagerie. Nous arrivons a point nomme: le propri\u00e9taire finit de pr\u00e9parer du beurre d\u2019\u00e9rable ( a \u00e9taler sur les tartines). Il en profite pour nous le faire go\u00fbter et c’est absolument d\u00e9licieux! Puis il nous fait visiter son \u00e9rabli\u00e8re> Il nous explique la r\u00e9colte de l’eau d\u2019\u00e9rable entre mars et avril, le processus d\u2019\u00e9vaporation pour ne garder que le sucre, l\u2019\u00e9volution des techniques… Nous passons devant les bassins d’evaporation, le syst\u00e8me simple mais efficace pour r\u00e9cup\u00e9rer l’eau d\u2019\u00e9rable et la pi\u00e8ce de pr\u00e9paration des produits. A l’ancienne, on r\u00e9coltait le futur sirop d\u2019\u00e9rable via un trou dans l’arbre et un seau. Aujourd’hui, tous les arbres sont relies entre eux par un circuit de c\u00e2bles qui conduit directement l’eau r\u00e9colt\u00e9e aupr\u00e8s de tous les arbres dans d’immense cuve. On fait un nouveau trou dans l’arbre chaque ann\u00e9e et les anciens se rebouchent au fur et a mesure.<\/p>\n Nous faisons ensuite nos emplettes a la boutique ( prix producteur, sans taxe). Ce sont les produits a base d\u2019\u00e9rable les moins chers que nous ayons trouve et au moins, on sait que notre argent sert a soutenir une famille qui vit de l\u2019\u00e9rable. Avant de nous laisser repartir, le propri\u00e9taire nous indique deux points d\u2019int\u00e9r\u00eat de l\u2019\u00eele que nous n’avions pas rep\u00e9r\u00e9s sur la carte.<\/p>\nLe tr\u00e9sor gastronomique de l\u2019\u00eele d\u2019Orl\u00e9ans<\/h2>\n
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<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.travelingaddress.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/erabliere-ile-dorleans-e1534472084934.jpg?resize=780%2C585&ssl=1\")
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