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{"id":2093,"date":"2017-05-27T17:35:06","date_gmt":"2017-05-27T15:35:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.travelingaddress.fr\/?p=2093"},"modified":"2017-05-27T17:47:43","modified_gmt":"2017-05-27T15:47:43","slug":"instant-the-chez-mariages-freres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travelingaddress.fr\/index.php\/2017\/05\/27\/instant-the-chez-mariages-freres\/","title":{"rendered":"Instant th\u00e9 chez Mariage Fr\u00e8res"},"content":{"rendered":"

Cela fait de nombreuses ann\u00e9es que je connais cette maison de th\u00e9, incontournable pour les amateurs. \u00a0Pour No\u00ebl, j’avais test\u00e9 le calendrier de l’avent Damman, mais pour mon anniversaire, c’est un atelier th\u00e9 dans le salon parisien qui m’a ouvert les bras. Mais un atelier th\u00e9 chez Mariage Fr\u00e8res, c’est quoi exactement?<\/p>\n

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Les diff\u00e9rentes formules:<\/h2>\n<\/li>\n<\/ol>\n
Il y a trois types d’ateliers selon votre niveau de connaissance en th\u00e9:<\/p>\n
- les ateliers d\u00e9couverte : au c\u0153ur du th\u00e9, compositions parfum\u00e9es et terroir d’excellence. Vous serez entre 4 et 10 personnes pour d\u00e9guster une dizaine de th\u00e9s diff\u00e9rents accompagn\u00e9s de gourmandises au th\u00e9 (macaron chocolat Earl Grey French Blue, financier sans gluten au matcha, madeleine Earl Grey). Les th\u00e9s sont tout d’abord pr\u00e9sent\u00e9s en vrac dans des coupelles puis servies comme par un sommelier, les tasses formant un d\u00e9grad\u00e9 de couleurs.<\/li>\n
- les ateliers d’approfondissement \u00ab\u00a0secrets de jardins\u00a0\u00bb: Ils portent sur des th\u00e9s particuliers (th\u00e9s bleus, th\u00e9s de l’Himalaya…)<\/li>\n
- les ateliers experts.<\/li>\n<\/ul>\n
  Dans les deux premiers cas, une personne explique les propri\u00e9t\u00e9s de chaque th\u00e9, comment les go\u00fbter, avec quel g\u00e2teau le boire, la temp\u00e9rature de l’eau… On en apprend aussi beaucoup sur les diff\u00e9rents types de th\u00e9s, de feuilles, et les habitudes en fonction des pays d’origine.<\/p>\n
  A gauche, le marque-page indiquant l’ordre de d\u00e9gustation<\/figcaption><\/figure>\n
  2. Carnet de d\u00e9gustation:<\/h2>\n
  A l’arriv\u00e9e, chaque participants se voit remettre un carnet de d\u00e9gustation et une feuille expliquant les familles de th\u00e9s selon le degr\u00e9 d’oxydation des feuilles.<\/p>\n
  Le carnet permet de noter ses impressions sur chaque th\u00e9 + des informations apport\u00e9es par le ma\u00eetre de c\u00e9r\u00e9monie.<\/p>\n
  Personnellement, j’ai choisi de suivre l’atelier \u00ab\u00a0th\u00e9s parfum\u00e9s\u00a0\u00bb car c’est celui qui correspondait le plus \u00e0 mes go\u00fbts.<\/p>\n
  $\"\"$
  On peut voir chaque th\u00e9 de pr\u00e8s et observer ses composants<\/figcaption><\/figure>\n
  J’en ai donc d\u00e9gust\u00e9 11:<\/p>\n
  -Des th\u00e9s blancs: Blanc et rose, cueillette imp\u00e9riale et Paris Tea Time.<\/p>\n
  – Un\u00a0th\u00e9 vert: Yuzu Temple<\/p>\n
  – Des th\u00e9s bleus: Op\u00e9ra Blue, Milky Blue Tea<\/p>\n
  – Des th\u00e9s noirs: Earl Grey d’or, Rose d’Himalaya, Marco Polo, Th\u00e9 de No\u00ebl, Chandernagor<\/p>\n
  -un Rooibos: Rouge d’automne<\/p>\n
  Je connaissais d\u00e9j\u00e0 le Marco Polo qui est un de mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de la maison, mais j’ai craqu\u00e9 pour l’Op\u00e9ra Blue, l\u00e9ger et ….bleu! En effet, la petite surprise c’est que dans la tasse, le breuvage est effectivement bleu. Ce petit miracle est d\u00fb \u00e0 l’utilisation de fleurs qui servent \u00a0\u00e9galement dans le cura\u00e7ao.<\/p>\n
  $\"\"$
  Mon Op\u00e9ra Blue…<\/figcaption><\/figure>\n
  3. Un apprentissage du th\u00e9 \u00e0 la Mariage Fr\u00e8res:<\/h2>\n
  Grande amatrice de th\u00e9, je me suis rendue compte que je n’y connaissais en fait rien \ud83d\ude42<\/p>\n
  Voil\u00e0 quelques bases \u00e0 conna\u00eetre sur le th\u00e9 si comme moi vous n’y connaissez rien:<\/p>\n
  \n
  La th\u00e9ine se trouve dans les jeunes pousses car ce sont elles qui sont le plus attaqu\u00e9es par les insectes (moyen de d\u00e9fense). Ainsi, un th\u00e9 compos\u00e9 de jeunes pousses comprendra plus de th\u00e9ine qu’un th\u00e9 compos\u00e9 \u00a0des feuilles plus basses.<\/li>\n
  Le rooibos ne contient pas de th\u00e9ine car il pousse dans les r\u00e9gions semi-d\u00e9sertiques o\u00f9 il y a peu ou pas d’insectes donc il n’a pas besoin de se d\u00e9fendre \ud83d\ude42<\/li>\n
  Le niveau de th\u00e9ine d\u00e9pend aussi de la p\u00e9riode de r\u00e9colte: au printemps et en \u00e9t\u00e9, il y a plus d’insectes donc les plants ont plus besoin de protection.<\/li>\n
  Pour que le th\u00e9 ait un go\u00fbt lact\u00e9 sans y ajouter du lait, on fait bouillir du lait-coco sous les feuilles qui s\u00e8chent et elles s’impr\u00e8gnent de vapeur lact\u00e9e !<\/li>\n
  Il est difficile d’obtenir des huiles essentielles de certains fruits (framboises…) et les fruits secs n’apportant pas le m\u00eame go\u00fbt, ces huiles sont recr\u00e9es en laboratoire.<\/li>\n<\/ul>\n
  $\"\"$
  Appr\u00e9ciez le beau d\u00e9grad\u00e9 de couleurs…<\/figcaption><\/figure>\n
  4. Informations pratiques:<\/h2>\n
  Un atelier de th\u00e9 dure 1h30. Les ateliers d\u00e9butants et approfondis co\u00fbtent 65 euros. Ils peuvent avoir lieu le samedi ou le dimanche, dans l’un des deux salons de Paris. J’ai choisi ma date en fonction du plus proche de chez moi. Apr\u00e8s l’atelier, vous b\u00e9n\u00e9ficiez d’une remise de 10% sur le magasin. J’ai donc craqu\u00e9 pour Op\u00e9ra Blue, c’\u00e9tait le moment ou jamais!<\/p>\n
  L’atelier expert est individualis\u00e9 et co\u00fbte 480 euros pour 1 et 600 pour 2. Le d\u00e9jeuner est inclus et vous d\u00e9gusterez alors 16 th\u00e9s. Personnellement je n’en ai pas les moyens mais un repas chez Mariages Fr\u00e8res doit \u00e9galement valoir le d\u00e9tour.<\/p>\n
  Plus d’infos sur le\u00a0site internet de Mariage Fr\u00e8res.\u00a0<\/a><\/p>\n
  $\"\"$ <\/p>\n
  Si vous aimez le th\u00e9, on vous emm\u00e8ne dans un salon de th\u00e9 qu’on aime bien \u00e0 Paris: l’Oisiveth\u00e9<\/a>! D\u00e9j\u00e0, le nom fait r\u00eaver…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
  Cela fait de nombreuses ann\u00e9es que je connais cette maison de th\u00e9, incontournable pour les amateurs. \u00a0Pour No\u00ebl, j’avais test\u00e9 le calendrier de l’avent Damman, mais pour mon anniversaire, c’est un atelier th\u00e9 dans le salon parisien qui m’a ouvert les bras. Mais un atelier … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[421,9,42,132],"tags":[683,682,684,681,11,678,679,677],"class_list":["post-2093","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-europe","category-france","category-ou-manger","category-paris","tag-atelier-the","tag-earl-grey","tag-mariage-freres","tag-matcha","tag-paris","tag-tea","tag-teaclub","tag-the"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p88o0u-xL","jetpack-related-posts":[{"id":2890,"url":"https:\/\/www.travelingaddress.fr\/index.php\/2018\/04\/05\/tea-time-a-paris\/","url_meta":{"origin":2093,"position":0},"title":"Tea Time \u00e0 Paris","author":"travelingaddress","date":"5 avril 2018","format":false,"excerpt":"Le go\u00fbter, ici, c'est sacr\u00e9! 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